Cafés de especialidad | élite
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Origen: Brasil Región: Ibiá, Cerrado Mineiro Finca: Quilombo Variedad: Catuaí Rojo, Catuaí Amarillo Notas de cata: dulce, pasas de uva roja, frutos secos, chocolate negro. Cuerpo medio y baja acidez.
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Origen: Nicaragua Región: Jinotega / Matagalpa Finca: Cerro El Diablo - Datanlí Variedad: Bourbon Notas de cata: dulzón, recuerdos a chocolate y frutos secos. Acidez frutal media, cuerpo medio, zarzamora y melaza en final. Café cultivado entre 1,100 y 1,650 metros, lavado y secado al sol.
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Origen: Nicaragua Región: Dipilto Finca: Las Segovias Variedad: Bourbon, Caturra y Catuaí Notas de cata: aroma intenso, chocolate, almendras y caramelo. Notas frutales a manzana roja, piel de limón. Ligeramente herbal. Café cultivado entre 900 y 1,300 metros, lavado y secado al sol.
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Origen: Kenya Región: Ngurunguru 1,000 a 1,800 metros de altura Variedad: arábica SL-28, SL34, bourbon Fragancia achocolatada, floral y notas a caramelo. Complejo. Intensidad media. acidez brillante, cítricos. Sedoso en boca.
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Origen: Etiopía Región: Sidamo Variedad: arábica autóctono de Harrar Muy floral, jazmín, mora, frutos del bosque, frambuesa y caramelo, cuerpo medio con final limpio y prolongado
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Origen: Colombia Región: Huila (finca) Variedad: caturra y castillo, premium 17/18 Notas a almendras tostadas, chocolate negro y manzana roja, redondo y balanceado. Excepcional.
Origen: Guatemala Región: Sacatepéquez, Antigua Guatemala Variedad: Bourbon Altura: 1,540 metros Notas de cata: suave, azúcar moreno, notas herbales, caramelo, chocolate con leche y frutos secos
Café de de la región de Karabe en Kenya, es de variedad Peaberry (Caracolillo) Bourbon, con un grano redondo. Seleccionados a mano. Dulce en taza, intenso, ligeramente ácido. Ideal para cafeteras de filtro de tipo Chemex, French press o Aeropress.
Origen: Guatemala Región: Quiché Tipos de café: bourbon, catuaí, caturra Predominan las notas de cacao y flor dulce, ligeras notas de naranja y caramelo, dulzón, muy intenso y a la vez redondo, sabroso en boca y con buena acidez.
Origen: Gran Canaria, valle de Arucas Café arábica de cultivo de sombra cultivado en el barranco de Tenoya. Cultivado a 135 metros sobre el nivel del mar, es un café de sombra. Cultivo totalmente artesanal por nuestro amigo Segundo Sosa, a la sombra de bananos y otros arboles frutales. Variedad Typica. Café con carácter, notas a frutos secos, acidez media, con cuerpo, retrogusto persistente.
Origen: de Sumatra Norte, finca Wahana Café producido por civetas en estado completo de libertad en la finca Wahana con sus cafetales de cultivo orgánico. La finca Wahana está situada a 1.300 metros de altitud y allí se cultivan los cafetales de variedad Rasuna. Café especiado, dulzón, con sabor a cítricos. Baja acidez, aromático con un final extraordinario.
Origen: El Salvador Finca: Los Pirineos Variedad: Bourbon Elite
Origen: de Sumatra, de la parte Norte, alrededor del lago Toba, a una altura de 900 metros. El nombre "Blue" proviene del color del lago, de origen volcánico. Mandheling es un sello de identidad que pertenece al grupo tradicional y cultural de aledaños que viven alrededor del lago Toba. También hoy en día es la marca que distingue el café arábica de Sumatra
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Café limpio en boca, de intensidad media y perfume pronunciado. Una taza de alta calidad. Café oficial de la Reina de Inglaterra
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Café con cuerpo balanceado e intenso. Sobreabundante aroma de carácter maltoso y gusto achocolatado. Escasa acidez
Café de aroma muy perfumado y afrutado, ligeramente ácido. Cuerpo medio y con un contenido de cafeína muy bajo. La riqueza de sus tierras volcánicas, la pureza de las montañas azules y su cuidada elaboración, dan como resultado el mejor y más cotizado café del Mundo.
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Su acidez media-alta y cuerpo consistente unidos a un aroma fino y casi dulce hacen de este café una auténtica maravilla Es el café que se sirve en visitas oficiales a la Casa Blanca, Washington
Origen: de Sumatra Norte, volcán Green Gayo El volcán Gayo es un gran cráter a unos 1,200 metros de altura. El café se cultiva en sus laderas alrededor del pueblo de Takengon que data de la edad de piedra, en un entorno selvático de un color verde penetrante que da vida a uno de los mejores cafés del Mundo Café con notas florales y herbales, acidez media, con cuerpo, retrogusto extraordinario
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