{"id":413,"date":"2018-09-17T10:00:15","date_gmt":"2018-09-17T08:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/blog\/?p=413"},"modified":"2018-10-04T10:53:35","modified_gmt":"2018-10-04T08:53:35","slug":"que-cafes-contienen-mas-cafeina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/blog\/que-cafes-contienen-mas-cafeina\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 caf\u00e9s contienen m\u00e1s cafe\u00edna?"},"content":{"rendered":"<p>La vuelta despu\u00e9s de las vacaciones es dura y lo sabemos por eso, te ofrecemos este art\u00edculo sobre las <strong>distintas variedades de preparar caf\u00e9s con m\u00e1s cafe\u00edna<\/strong>. Los robusta ganan esta batalla a los ar\u00e1bica, y donde est\u00e9 un expr\u00e9s\u2026 Pero no te quedes solo ah\u00ed: hay mucho que aprender y valorar sobre el caf\u00e9 como aliado en el quehacer diario.<br \/>\n<!--more--><br \/>\nAunque en alg\u00fan momento lleguemos a echar de menos la rutina,<strong> retomar de golpe las obligaciones diarias requiere de nosotros un grado de concentraci\u00f3n <\/strong>que no es el mismo al del resto del a\u00f1o. Aqu\u00ed es donde <strong>entra en juego nuestra querida cafe\u00edna<\/strong>.<\/p>\n<p>Y es que <strong>un caf\u00e9 bien cargado de buena ma\u00f1ana es el mejor aliado contra el cansancio<\/strong> o la pereza: llama a la inspiraci\u00f3n e invita a afrontar la tarea que sea con m\u00e1s energ\u00eda. <strong>La cafe\u00edna despierta, inspira y ayuda<\/strong>. As\u00ed que tanto para ser controlador diurno en un aeropuerto con un enorme tr\u00e1fico a\u00e9reo, o para volver a nuestra tranquila oficina tras las vacaciones, va a precisar de la ayuda de caf\u00e9s con m\u00e1s cafe\u00edna.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #a81e01;\">Caf\u00e9s con m\u00e1s cafe\u00edna seg\u00fan su origen y tueste<\/span><\/h2>\n<p>De su composici\u00f3n qu\u00edmica, el principal ingrediente activo una vez servida la taza es <strong>la cafe\u00edna. No tiene color, ni huele, pero cuando se disuelve en el agua caliente produce ese sabor amargo tan caracter\u00edstico<\/strong> de nuestra bebida favorita. Y dado que todos <strong>los caf\u00e9s est\u00e1n hechos con diferentes tipos de grano, cada uno tiene un contenido de cafe\u00edna \u00fanico<\/strong>, que var\u00eda en funci\u00f3n de <strong>tres factores: la procedencia del grano, su tostado y la preparaci\u00f3n de la taza<\/strong>.<\/p>\n<p>Comencemos pues nuestra b\u00fasqueda de los caf\u00e9s con m\u00e1s cafe\u00edna por el origen, por la procedencia de su cultivo. <strong>El nivel de contenido de cafe\u00edna en los granos se calcula en forma de porcentaje sobre la cantidad total de caf\u00e9 en polvo<\/strong>. Es importante tener en cuenta que hay dos tipos principales de caf\u00e9, m\u00e1s un tercero a cierta distancia: <strong>ar\u00e1bica y robusta,<\/strong> los dos que proliferan en el planeta, <strong>y lib\u00e9rica<\/strong>, como comentamos, queda alejado de los dos primeros.<\/p>\n<p>Pues bien, el\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/56-organicos-gourmet-arabica\">caf\u00e9 ar\u00e1bica<\/a> contiene entre 0,6% y 1,2% de cafe\u00edna,<\/strong> mientras que <strong>el robusta llega aproximadamente del 1,8% al 3%<\/strong>, y por \u00faltimo <strong>el lib\u00e9rica tiene de 1,2% a 1,5%<\/strong>. Pero como hemos dicho, <strong>despu\u00e9s est\u00e1 el tueste<\/strong> de los granos. Y existe una leyenda urbana que asegura que dice que los tostados intensos contienen m\u00e1s cafe\u00edna que \u200b\u200bligeros.<\/p>\n<p>El origen de este mito viene de que, <strong>cuando se tuestan los granos de caf\u00e9, pierden parte de su masa<\/strong>, por lo que los m\u00e1s procesados, como es l\u00f3gico, pesan menos que los que apenas han pasado por la tostadora. Por lo tanto, <strong>un kilo de caf\u00e9 con un tueste intenso proceder\u00e1 de una cantidad mayor de granos que uno de tueste ligero.<\/strong><\/p>\n<p>De ah\u00ed que <strong>si se prepara una taza midiendo los granos por volumen<\/strong> \u2013por ejemplo, con una cuchara\u2013, los que provengan de un<strong> tueste ligero den como resultado caf\u00e9s con m\u00e1s cafe\u00edna.<\/strong> Sin embargo, <strong>si se hace con el grano ya molido, el caf\u00e9 m\u00e1s tostado tendr\u00e1 m\u00e1s cafe\u00edna,<\/strong> al haberse empleado m\u00e1s cantidad de estos para lograr el mismo volumen.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #a81e01;\">El secreto de la cafe\u00edna reside en su preparaci\u00f3n<\/span><\/h2>\n<h3><a href=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/cafe\/99-espresso-premium.html\"><span style=\"color: #99cc00;\">Caf\u00e9 <em>espresso<\/em><\/span><\/a><\/h3>\n<p>Es la forma m\u00e1s com\u00fan de preparaci\u00f3n, y lo convierte en el rey de las bebidas calientes. Tiene un sabor \u00e1cido y amargo, equilibrado. Y elaborado adecuadamente, la infusi\u00f3n presenta un brillo dorado avellana muy caracter\u00edstico. Tiene <strong>por lo general un contenido de cafe\u00edna que var\u00eda de 90 a 200 miligramos<\/strong>. Un <em>doppio<\/em> \u2013\u2018doble\u2019, en italiano\u2013 es expr\u00e9s con el doble de cantidad de caf\u00e9, y un contenido de cafe\u00edna que sin embargo oscila entre 250 y 300 miligramos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/cafe\/13-espresso-piazza-navona.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-425\" src=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/cafe-espresso-min.jpg\" alt=\"cafe-espresso\" width=\"550\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/cafe-espresso-min.jpg 550w, https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/cafe-espresso-min-300x177.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span style=\"color: #99cc00;\">Caf\u00e9\u00a0<i>ristretto<\/i><\/span><\/h3>\n<p>\u00bfQui\u00e9n son ha o\u00eddo hablar del gusto de los italianos \u2013y muchos que no lo son\u2013 por este caf\u00e9, <strong>similar a un expreso normal, pero un poco m\u00e1s amargo<\/strong>, generalmente preparado con una <strong>cantidad de caf\u00e9 m\u00e1s peque\u00f1a que el <em>espresso<\/em><\/strong>. Y precisamente por eso, el <em>ristretto<\/em> tiene un <strong>contenido de cafe\u00edna ligeramente m\u00e1s bajo que el de una taza de caf\u00e9 expr\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #99cc00;\">Caf\u00e9\u00a0<i>lungo<\/i><\/span><\/h3>\n<p>El caf\u00e9 <em>lungo<\/em> <strong>tiene un menor contenido de cafe\u00edna en comparaci\u00f3n con un expr\u00e9s normal, debido al exceso de agua a\u00f1adida<\/strong> queda lugar a su nombre.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #99cc00;\">Caf\u00e9 de goteo o \u00abamericano\u00bb<\/span><\/h3>\n<p><strong>Preparado con <a href=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/cafeteras-y-filtros\/145-cafetera-de-filtro-chemex-6-tazas.html\">cafeteras de filtro<\/a>, de \u00e9mbolo (<a href=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/cafeteras-y-filtros\/128-cafetera-francesa-de-embolo-hario-coffee-press-slim-s-black.html\">cafetera francesa<\/a>) o <a href=\"https:\/\/www.laboutiquedelcafe.com\/cafeteras-y-filtros\/135-cafetera-hario-syphon-technica-2-tazas.html\">de syphon<\/a>, tiene un contenido de cafe\u00edna de 140 a 220 miligramos por taza<\/strong>, en funci\u00f3n de la cantidad de caf\u00e9 empleada para su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<h3><span style=\"color: #99cc00;\">Caf\u00e9 oriental tradicional<\/span><\/h3>\n<p>En la actualidad, <strong>los gourmets del caf\u00e9 japoneses han comenzado a infusionarlo \u201cpor goteo\u201d en fr\u00edo<\/strong>, a raz\u00f3n de una gota de agua por segundo sobre la masa de caf\u00e9 molido; de modo que <strong>para obtener un litro de caf\u00e9 se precisan al menos 8 horas<\/strong>. Esta destilaci\u00f3n permite captar los aromas m\u00e1s finos y delicados, por lo que <strong>se aconseja utilizar grano de tueste ligero<\/strong>; y as\u00ed, la bebida resultante hace que las fragancias florales y afrutadas est\u00e1n muy presentes, y <strong>que se trate de caf\u00e9s con m\u00e1s cafe\u00edna<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"font-size; 23px; color: #a81e01;\">Esperamos que este art\u00edculo te ayude a comenzar el d\u00eda bien despierto y sobre todo, con la gran compa\u00f1\u00eda de un buen caf\u00e9.<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La vuelta despu\u00e9s de las vacaciones es dura y lo sabemos por eso, te ofrecemos este art\u00edculo sobre las distintas variedades de preparar caf\u00e9s con m\u00e1s cafe\u00edna. 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