Sumatra Wahana Estate Wild Kopi Luwak

Producto nuevo

Origen: de Sumatra Norte, finca Wahana

Café producido por civetas en estado completo de libertad en la finca Wahana con sus cafetales de cultivo orgánico. La finca Wahana está situada a 1.300 metros de altitud y allí se cultivan los cafetales de variedad Rasuna.

Café especiado, dulzón, con sabor a cítricos. Baja acidez, aromático con un final extraordinario.

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56,13 €IVA incluído

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Kopi Luwak orgánico recolectado a mano, "wild collecting"

Los péptidos del tracto intestinal de la civeta hacen que desaparezca el amargor del café. Un brevaje sumamente delicado. Por algo es el café más caro del Mundo (o casi).

Café con el grado más alto de pureza, cero defectos conforme al estándar SCAA Specialty Grade. Recolectado a mano entre los cafetales, este peculiar café procesado por una civeta (luwak) tiene un sabor único en el Mundo. Las civetas de la plantación viven libres y se nutren sólo de los granos maduros de café, asegurando un grano en su mejor condición.
El sistema digestivo de la civeta contiene unas enzimas que rompen las proteínas responsables del amargor, además de aportarle cierta delicadeza a su sabor. Una vez excretados, los granos son lavados concienzudamente para ser posteriormente tostados con delicadeza para conservar todos sus matices y aromas.
Importante nota de cata: este café es muy delicado y requiere ser infusado en una cafetera de filtro o de tipo francés (de émbolo). Es muy suave y muy claro.

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Sumatra Wahana Estate Wild Kopi Luwak

Sumatra Wahana Estate Wild Kopi Luwak

Origen: de Sumatra Norte, finca Wahana

Café producido por civetas en estado completo de libertad en la finca Wahana con sus cafetales de cultivo orgánico. La finca Wahana está situada a 1.300 metros de altitud y allí se cultivan los cafetales de variedad Rasuna.

Café especiado, dulzón, con sabor a cítricos. Baja acidez, aromático con un final extraordinario.

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