Propiedades del café: beneficios y efectos en la salud

Propiedades del café: beneficios y efectos en la salud

El café es una bebida que ha sido objeto de numerosos estudios y que a lo largo de su historia ha mostrado diversas propiedades que pueden ser beneficiosas para la salud. En este artículo veremos sus propiedades, beneficios y algunas consideraciones sobre su consumo.

El café es una bebida con una rica historia que se remonta a siglos atrás. Su evolución y las distintas variedades cultivadas alrededor del mundo han influido en su popularidad y en las múltiples maneras de disfrutarlo.

Aunque existen numerosas variedades de café, las más destacadas son Arábica y Robusta. Cada una tiene características únicas que las hacen preferidas en distintas partes del mundo, pero todas aúnan ciertos beneficios relacionados con las propia composición del café.

Composición del Café

La composición del café es rica y compleja, lo que explica gran parte de sus efectos en la salud y su popularidad en todo el mundo. Esta bebida contiene una variedad de compuestos bioactivos que interactúan de diversas maneras con el organismo.

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Principales Componentes del café

El café se compone de más de mil compuestos químicos, de los cuales algunos tienen un impacto directo en la salud. Entre los más significativos se encuentran:

    • Cafeína: Un alcaloide que actúa como un estimulante del sistema nervioso central.
    • Ácidos clorogénicos: Antioxidantes que pueden tener un efecto beneficioso en la salud cardiovascular.
    • Polifenoles: Compuestos asociados a propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
    • Trigonelina: Un alcaloide que puede contribuir a los beneficios del café en el estado de ánimo.
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La cafeína y sus efectos

La cafeína es, sin duda, uno de los componentes más conocidos del café. Este compuesto es un estimulante que provoca diversos efectos en el organismo:

    • Incremento temporal del estado de alerta y la concentración.
    • Mejora del rendimiento físico, gracias a la movilización de ácidos grasos y la liberación de adrenalina.
    • Posible reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.

Sin embargo, es importante considerar las variaciones en la sensibilidad a la cafeína entre diferentes individuos. Algunos pueden experimentar efectos adversos, como insomnio o ansiedad, especialmente si se consume en grandes cantidades.

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Vitaminas y minerales en el café

El café no solo contiene compuestos bioactivos, sino también una variedad de vitaminas y minerales que son beneficiosos para la salud. Entre ellos destacan:

    • Riboflavina (Vitamina B2): Importante para el metabolismo energético y la salud celular.
    • Ácido pantoténico (Vitamina B5): Contribuye a la síntesis de hormonas y al metabolismo de grasas.
    • Magnesio: Mineral esencial que interviene en más de 300 reacciones bioquímicas del cuerpo.
    • Potasio: Mineral que ayuda a regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos.

Estos nutrientes se encuentran en cantidades relativamente pequeñas, pero su presencia contribuye al valor nutricional del café como bebida diaria.

Historia y Origen del Café hasta nuestros días. Parte II
Historia y Origen del Café hasta nuestros días. Parte I

Propiedades del Café

Beber café ofrece una variedad de propiedades que benefician la salud, gracias a su contenido en compuestos bioactivos que afectan positivamente diferentes sistemas del organismo:

Propiedades antioxidantes del café

El café se considera un antioxidante natural que mejora la salud cardiovascular y reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Por ejemplo, estudios sugieren que el consumo regular de café puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedad hepática y diabetes tipo 2, gracias a sus propiedades antioxidantes.

El café es una fuente significativa de antioxidantes, compuestos que protegen al cuerpo del daño causado por los radicales libres. Este efecto positivo se atribuye principalmente a los polifenoles presentes en su composición. Los polifenoles son un grupo diverso de compuestos que se han encontrado en el café y son conocidos por su capacidad para combatir el estrés oxidativo. La interacción de los polifenoles con los radicales libres puede contribuir a la prevención de diversas enfermedades crónicas, así como al envejecimiento prematuro de las células.

Propiedades antiinflamatorias

El café presenta propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación crónica en el organismo. Esta inflamación crónica está relacionada con varios trastornos de salud, incluyendo enfermedades cardíacas y metabólicas.

Propiedades antidepresivas

Se ha observado que el consumo de café puede tener un efecto positivo sobre el estado de ánimo y la salud mental. La cafeína actúa como un bloqueador de ciertos receptores en el cerebro, cuya implicación podría contribuir a la disminución de los síntomas depresivos.

El café, a través de su consumo regular, podría facilitar la producción de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, que están estrechamente relacionados con la regulación del estado de ánimo. Este efecto podría resultar beneficioso en la prevención de trastornos del ánimo, incluyendo la depresión.

Beneficios del Café

El café, además de ser una de las bebidas más populares, aporta múltiples beneficios para la salud. Desde mejorar el rendimiento físico hasta contribuir a la reducción del riesgo de enfermedades, su consumo moderado puede ser muy ventajoso.

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Mejora del rendimiento físico

El café, además de ser una de las bebidas más populares, aporta múltiples beneficios para la salud. Desde mejorar el rendimiento físico hasta contribuir a la reducción del riesgo de enfermedades, su consumo moderado puede ser muy ventajoso. Mejora del rendimiento físico El café es conocido por su capacidad para potenciar el rendimiento físico. La cafeína, principal componente activo del café, estimula la liberación de adrenalina, lo que prepara al cuerpo para un esfuerzo físico. Algunos estudios sugieren que el consumo de café antes de realizar actividad deportiva puede mejorar notablemente la resistencia y la prolongación del rendimiento atlético.

Los atletas a menudo utilizan el café como un ergogénico. La cafeína no solo aumenta la energía, sino que también puede ayudar a reducir la percepción de fatiga, permitiendo que los deportistas entrenen más intensamente y por períodos más prolongados.

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Aumento de la alerta y concentración

El efecto estimulante de la cafeína también se traduce en un aumento de la alerta y la concentración. La cafeína bloquea los receptores de adenosina en el cerebro, lo que a su vez incrementa la actividad de neurotransmisores como la dopamina y la norepinefrina. Esto se traduce en una mayor agilidad mental y claridad. Es especialmente beneficioso durante actividades que requieren atención sostenida, como el estudio o tareas laborales que demandan alta concentración.

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Reduce el riesgo de enfermedades

El consumo regular de café se ha relacionado con la disminución del riesgo de diversas enfermedades crónicas. Diversos estudios epidemiológicos han encontrado asociaciones entre la ingesta de café y una menor incidencia de múltiples condiciones de salud.

Distintas investigaciones han demostrado que el consumo de café, siempre en el contexto de un estilo de vida saludable, puede estar asociado a un menor riesgo de desarrollar algunas enfermedades como la diabetes tipo 2 o enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. También que el consumo moderado de café puede estar relacionado con un menor riesgo de insuficiencia cardíaca y de accidente cerebrovascular.

Consumo Moderado de Café

El consumo moderado de café es fundamental para aprovechar sus beneficios sin incurrir en riesgos para la salud. A continuación, se presentan las pautas sobre las cantidades recomendadas y su relevancia en diferentes grupos de población.

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Cantidades Recomendadas

La cantidad de café que una persona puede consumir de forma segura varía según factores individuales, como la sensibilidad a la cafeína y el estado de salud general. Los expertos en salud sugieren que el consumo moderado de café no debe superar los 400 miligramos de cafeína al día. Esta cantidad se traduce aproximadamente en cuatro tazas de café filtrado, si se tiene en cuenta que cada taza contiene entre 80 y 100 miligramos de cafeína.

Para los adultos sanos, esta cantidad se considera segura y se asocia con beneficios para la salud. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la tolerancia a la cafeína puede variar entre individuos. Por lo tanto, algunos pueden experimentar efectos adversos con dosis más bajas. Se recomienda que las personas que sean sensibles a la cafeína o que padezcan ciertas condiciones de salud consulten con un profesional médico sobre su consumo adecuado.

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Riesgos y efectos secundarios del consumo de café

El consumo de café puede ofrecer varios beneficios, pero también es importante considerar sus posibles riesgos y efectos secundarios. Algunas personas pueden experimentar reacciones adversas a la cafeína, que pueden afectar su bienestar general.

Sensibilidad a la Cafeína

La cafeína es un estimulante que afecta el sistema nervioso central. Sin embargo, no todas las personas reaccionan de la misma manera a este compuesto. La sensibilidad a la cafeína puede variar significativamente entre individuos, lo que puede dar lugar a diferentes efectos.

Las personas con alta sensibilidad pueden experimentar:

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Ansiedad y nerviosismo.

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Palpitaciones cardíacas y aumento de la frecuencia cardíaca.

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Problemas para concentrarse.

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Dolores de cabeza.

Los síntomas de sensibilidad a la cafeína suelen aparecer con cantidades más bajas que las recomendadas. Por lo tanto, es aconsejable que esas personas limiten su consumo o busquen alternativas descafeinadas.

Problemas para dormir

La cafeína, aunque puede mejorar la alerta durante el día, también tiene el potencial de interferir con los patrones de sueño. Su ingesta, especialmente en las horas de la tarde o la noche, a menudo está vinculada con trastornos del sueño.

Los efectos en el sueño pueden incluir:

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Dificultad para conciliar el sueño.

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Despertar frecuente durante la noche.

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Reducción de la calidad del sueño, lo que puede resultar en fatiga diurna.

Es recomendable que las personas que sufren de insomnio o problemas de sueño eviten la cafeína en proximidad a la hora de acostarse.

Efectos en la digestión

El café puede influir en el sistema digestivo de diversas maneras. Aunque algunos lo consideran un digestivo, otros pueden experimentar efectos adversos.

Las personas que tienen condiciones gastrointestinales preexistentes, como el síndrome del intestino irritable, deben tener especial atención a su consumo de café.

En conclusión, el café tiene múltiples propiedades que pueden aportar muchos beneficios si se consume de manera moderada y siempre en el contexto de un estilo de vida saludable. ¡Prepara una taza y benefíciate de las propiedades del café!

Cuánta cafeína tiene el café

Cuánta cafeína tiene el café

El café contiene diferentes cantidades de cafeína según diversos factores. Estos incluyen el tipo de café, grado de tueste, cantidad utilizada y tiempo de preparación.

Además, existen varios tipos de café, como el espresso, americano, instantáneo y descafeinado, cada uno con su propia cantidad de cafeína.

En este artículo vamos a comentar todos estos aspectos y las recomendaciones de ingesta de cafeína.

Cantidad de cafeína en una taza de café

La cantidad de cafeína en una taza de café puede variar según diversos factores, como el tipo de café, el método de preparación y la duración del tiempo de infusión. En términos generales, una taza de café típica de aproximadamente 240 ml puede contener entre 80 y 100 miligramos de cafeína, pero estos valores pueden fluctuar.

A continuación, se explorarán los principales factores que influyen en la cantidad de cafeína en el café, los diferentes tipos de café y su contenido de cafeína, y cómo el proceso de preparación del café puede afectar la concentración de cafeína en la bebida.

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Factores que influyen en la cantidad de cafeína en el café

Varios factores pueden influir en la cantidad de cafeína presente en una taza de café: el tipo de café, su grado de tueste y de molienda son algunos de ellos.

Uno de los factores clave es el tipo de café utilizado. Por ejemplo, el café arábica suele contener menos cafeína que el café robusta.

Además, el grado de tueste del café puede también afectar a la cantidad de cafeína. Los tuestes más oscuros tienden a reducir ligeramente la concentración de cafeína en comparación con los tuestes más claros.

Otro factor a considerar es el grado de molido del café. Un molido más fino puede resultar en una mayor concentración de cafeína en la taza.

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Tipos de café y contenido de cafeína

Existen diversos tipos de café, y cada uno tiene su propio contenido de cafeína. Algunos ejemplos comunes incluyen el espresso, el café americano, el café instantáneo y el café descafeinado.

El contenido de cafeína puede variar según el tipo de café y la forma en que se prepara. Por ejemplo, un espresso de 60 ml puede contener alrededor de 80 mg de cafeína, mientras que un café americano de 354 ml puede contener aproximadamente 154 mg de cafeína.

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El proceso de preparación del café y su influencia en la cantidad de cafeína

El proceso de preparación del café también puede afectar la cantidad de cafeína en la taza final. La cantidad de café utilizado en la preparación es un factor importante. Cuanta más cantidad de café se utilice, mayor será la cantidad de cafeína en la taza. Además, el tiempo de preparación también puede influir en la cantidad de cafeína. Los métodos de extracción más largos, como el filtrado por goteo, pueden resultar en una mayor extracción de cafeína en comparación con los métodos de extracción más cortos, como el espresso.

Aquí hay algunos ejemplos aproximados de la cantidad de cafeína en diferentes tipos de café:

    • Café filtrado: Alrededor de 95 mg por taza.
    • Café espresso: Aproximadamente 63 mg por cada 30 ml.
    • Café de prensa francesa: Varía, pero puede oscilar entre 80 y 120 mg por taza.
    • Café instantáneo: En promedio, alrededor de 63 mg por taza.
El proceso de preparación del café
Café filtro con una cafetera italiana

Recomendaciones de ingesta de cafeína

La cafeína es una sustancia estimulante del sistema nervioso central que puede tener efectos tanto positivos como negativos en la salud. Por esta razón, es importante establecer recomendaciones de consumo para poder disfrutar del café de manera responsable y mantener un equilibrio en nuestra ingesta diaria de cafeína.

Límite diario de consumo de cafeína

Según las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el límite diario de consumo de cafeína para adultos sanos se establece en 400 mg. Este límite es válido tanto para el café como para otras fuentes de cafeína, como bebidas energéticas, refrescos y chocolate. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser más sensibles a los efectos de la cafeína y, en esos casos, se recomienda reducir aún más el consumo diario.

Aspectos a considerar para controlar la ingesta de cafeína en el día a día

Para controlar adecuadamente nuestra ingesta de cafeína y mantenernos dentro de los límites recomendados, podemos tener en cuenta los siguientes aspectos:

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Elegir café descafeinado:

Si bien el café descafeinado no está completamente libre de cafeína, su contenido es significativamente más bajo que el café regular. Optar por esta opción puede ser una alternativa para reducir la ingesta de cafeína.

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Controlar la cantidad de café consumido:

Limitar la cantidad de café que consumimos en cada taza puede ayudar a controlar nuestra ingesta de cafeína. Optar por tazas más pequeñas o reducir el número de tazas de café al día son formas efectivas de lograrlo.

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Escoger métodos de preparación con menor concentración de cafeína:

Algunos métodos de preparación, como el espresso, suelen tener una mayor concentración de cafeína debido a la forma de extracción. Optar por métodos de preparación como el café filtrado o el café de prensa francesa puede reducir la cantidad de cafeína en nuestra taza.

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Conocer los contenidos de cafeína de otras bebidas:

Además del café, existen otras bebidas que contienen cafeína, como las bebidas energéticas, refrescos o el té. Tener en cuenta estos contenidos puede ayudarnos a controlar nuestra ingesta total de cafeína.

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Evaluar la sensibilidad individual a la cafeína:

Cada persona puede tener una tolerancia diferente a la cafeína. Es importante evaluar nuestra sensibilidad individual y ajustar nuestra ingesta en consecuencia. Si experimentamos efectos negativos como nerviosismo, insomnio o acidez estomacal, es recomendable reducir la cantidad de cafeína consumida.

Cuánta cafeína tiene el café - La Boutique del Café. Tipos de café y contenido de cafeína.
La Boutique del Café. Café de prensa francesa.
Conocer los contenidos de cafeína de otras bebidas

Recordemos que estas recomendaciones son generales y son aplicables a adultos sanos. Si tenemos alguna condición de salud o estamos embarazadas, es importante consultar con un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas sobre nuestro consumo de cafeína.

Como hacer un delicioso café con crema

Como hacer un delicioso café con crema

Este delicioso café gourmet se caracteriza por llevar un poco de licor y crema, así que sigue leyendo para saber los pasos e ingredientes necesarios para preparar este delicioso café diplomático.

Si eres fanático del café y te gustan los sabores fuertes y suaves a la vez, sin duda esta receta está hecha para ti, ya que el café diplomático es eso, una mezcla de lo fuerte con lo dulce y suave. Así que te invitamos a no perderte ningún detalle de esta exquisita receta.

 

Ingredientes para preparar este café gourmet diplomático

A continuación tenemos una lista de los ingredientes que vamos a necesitar, cabe resaltar que son de bajo costo y nada difíciles de encontrar.

  • 500 ml de café oscuro (Tradicional).
  • 1 Huevo.
  • 50 ml de Brandy.
  • 40 ml de crema de leche.
  • 1 Cucharada de azúcar.

Una vez tengamos todos los ingredientes pasamos ahora a los pasos de preparación.

 

Pasos para preparar el café diplomático

1) Para empezar, vamos a mezclar la yema de huevo con los 50 ml de brandy (Ojo, el brandy debe estar a temperatura ambiente) se debe batir hasta obtener una mezcla bastante espumosa, puede ser a máquina o a mano.

2) Vamos ahora a preparar la crema chantilly de la siguiente manera, a los 40 ml de la crema de leche, le agregamos la cucharada de azúcar, batimos hasta que obtengamos una mezcla espesa y luego llevamos a la nevera.

3) A la mezcla de la yema de huevo con el brandy, le agregamos los 500 ml de café, pero caliente, no tibio y batimos la mezcla de manera simultánea.

4) Ahora, a la mezcla caliente anterior, se le agrega la crema que preparamos en el paso número 2, (la crema chantilly) y, si deseas, puedes agregar un poco de polvo de canela al gusto.

Y listo, como pueden ver es sencillamente fácil de preparar en aproximadamente unos 5-10 minutos.

Este café gourmet es ideal para tomar en otoño o invierno, para disfrutar junto a tus familiares y amigos.

Para seguir aprendiendo nuevas recetas, no dejes de visitar nuestra página web y mantente al día de los mejores consejos y reviews de cafeteras económicas que puedes comprar en Amazon y tenerlas en tu casa en menos de 5 días.

Hasta la próxima.

¿Quieres preparar este delicioso café con crema? Te mostramos varios de nuestros mejores cafés gourmet a continuación:

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La Boutique del Café - Café Etiopía Moka

Café gourmet «Etiopía Moka»

La Boutique del Café - Café Jamaica Blue Mountain finca Wallenford

Café gourmet «Jamaica Blue Mountain finca Wallenford»

La Boutique del Café - Café Brasil Paracatú

Café gourmet «Brasil Paracatú»

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Café gourmet «Colombia Supremo Círculo de Oro»

Cafetera Dolce Gusto Mini Me (Review)

Cafetera Dolce Gusto Mini Me (Review)

Si quieres preparar café al nivel profesional de las tiendas de café sin duda tu mejor aliada es la cafetera Dolce Gusto mini me, se trata de una cafetera automática, compacta y funcional.

La mini me se lanzó al mercado en el año 2013 y desde entonces se ha mantenido en los primeros lugares de venta en España. En el presente post vamos hablar de sus características, ventajas , desventajas y precio.

Características Generales

La Dolce Gusto mini me es fabricada por Krups como por Delonghi, la gama de colores presentada por Dolce Gusto negro, blanco, gris, roja, lila. Respecto a su diseño como podemos ver es bastante juvenil y moderno resaltando en cualquier cocina.

Una característica a resaltar de esta cafetera es su precio y es que resulta bastante económica para su calidad de preparar cafés en cápsulas al nivel de las grandes cafeteras usadas en las mejores tiendas de café. La puedes encontrar desde lo 59 Euros hasta los 125 Euros dependiendo de las combinaciones de colores que se escojas, pudiendo comprarla a través de Amazon y recibiéndola en tu casa en menos de 5 días en el caso de España.

Otra característica importante a resaltar son sus dimensiones y es que ocupa muy poco espacio por lo que no tendrás ningún tipo de problema encontrarle un hueco en tu cocina.

A continuación una lista con algunas características a resaltar:

  • Depósito de agua de 0.8 litros lo cual rinde hasta 5 vasos.
  • Preparación automática permitiendo elegir la intensidad del café, incluso la cafetera sabe justo donde tiene que terminar de la indicación que le has dado.
  • Su presión es de 15 bares con sistema de calentamiento rápido.
  • Sistema de ahorro energético.
  • Botón de selección para bebidas frías o calientes.
  • Bandeja antigoteo ajustable en altura.
  • Dimensiones 160 x 240 x 305 mm.

Ventajas de la cafetera Mini Me

Su ventaja más importante es su precio que es bastante accesible, su calidad y confiabilidad es genial, por otro lado tenemos el tamaño el poder trasladarla y ubicarla en cualquier rincón de la cocina es importante.

Por último el hecho que sea automática es un punto bastante importante, el no tener que estar pendiente de la preparación del café. Solamente introducir la cápsula, escoger la intensidad, pulsar el botón de inicio y listo ya tenemos nuestro delicioso café.

Desventaja

Si en tu casa son más de 3 integrantes y cada uno toma mínimo dos tazas diarias de café tal vez los 0.8 litros de capacidad de agua se pueden quedar cortos y necesites recargar de manera constante. Claro dependiendo de la cantidad de tazas de cafés que tomen a diario.

Pero en fin es una excelente opción de compra, una cafetera al nivel de las mejores tiendas de café y sin complicaciones de preparación.

Aprende a preparar un delicioso café con helado

Aprende a preparar un delicioso café con helado

Te gustaría deleitarte con un delicioso y auténtico café gourmet con helado. En el presente post vamos a enseñarte cómo preparar este sencillo café frío, dulce y refrescante.

Estamos hablando del café affogato, que en italiano affogato significa sumergido o ahogado, realmente un exquisito café que se prepara con una bola de helado cremoso de vainilla, aparte del café espresso.

Este café gourmet es de origen italiano y como bien se sabe los italianos tienen las más deliciosas pastas , pizzas, helados y cafés. Si has viajado a Italia sabes de lo que estoy hablando.

Ingredientes para preparar el café Affogato

  • 4 tazas de café espresso.
  • 1 vaso de helado de vainilla.
  • 1 copita de licor.
  • Nueces, galletas o cacao.

Pasos para hacer el café Affogato

Paso 1: Debes tener los ingredientes a la mano, ya que se debe realizar todos los pasos de manera rápida. Lo recomendable es que el café debe estar recién hecho y el helado bien frío.

Paso 2: Con un saca bolas de helado saca una o varias dependiendo de la cantidad de vasos, llévalas al congelador para que estén bien frías, igualmente lleva los vasos donde vas a servir el café al congelador.

Paso 3: Prepara el café espresso o si prefieres otro también pero que su sabor sea fuerte, esto hará contraste con el sabor del helado.

Paso 4: Sacar los vasos del congelador, introduce las bolitas de helado y colocarle galletas por trozos encima o si prefieres las nueces, frutas también es válido ya eso depende de tus gustos.

Paso 5: Ya estamos en la parte final de nuestro exquisito café gourmet Affogato. Ahora vierte en cada vaso o copa el café espresso encima del helado, el café debe estar caliente.

Paso 6: Agrega galletas o frutas aparte de unas tres gotitas de licor Rom puede ser para un sabor un poco más fuerte.

Listo como puedes ver el preparar este helado no es nada complicado y los ingredientes lo podemos encontrar en cualquier supermercado.

Ahora bien cuando pruebes por primera vez este delicioso café vas a sentir como se mezclan los sabores de la vainilla, el café espresso, las galletas y el licor.

Este café es sin duda, ideal para tomar en la tardes junto a familiares y amigos y pasar un rata realmente agradable, aparte de lo sorprendidos que quedarán cuando le sirvas este delicioso café Affogato.

Sin mas que decir nos vemos hasta la próxima, bye.

Como preparar un café gourmet Vietnamita

Como preparar un café gourmet Vietnamita

El café gourmet es consumido a nivel mundial por su suave sabor, para muchos el olor a café es el levantarse cada mañana temprano para ir al trabajo o se nos vienen recuerdos del hogar con la familia.

Hoy en La Boutique del Café vamos a enseñarte a preparar un exótico café gourmet con huevo, que es nada más y nada menos que un café Vietnamita.

Nos hemos decidido salir un poco de lo clásico que son los café latte, capuccino, entre otros. Y si no has probado este delicioso café Vietnamita te invitamos a prepararlo y que sorprendas a tus familiares y amigos.

Ingredientes necesarios para hacer un café Vietnamita.

  • 3 cucharadas de café gourmet.
  • 167 ml de agua caliente.
  • 2 cucharadas de leche condensada.
  • 1 cucharada de leche entera.
  • 1/2 cucharada de Canela en polvo (No llena)
  • 1 Huevo.
  • 80 ml de leche líquida en espuma.

Pasos para preparar un café gourmet Vietnamita.

A continuación vamos a explicar paso a paso para preparar este delicioso café y sorprender a todos en casa.

Paso 1: Realizar un café negro tradicional, puedes usar un colador de tela no hay ningún inconveniente, agregar tres cucharadas de café y vierte los 167 ml de agua caliente.

Paso 2: Busca un envase y separa la yema de huevo de la clara, vierte la yema en el envase y agregar las dos cucharadas de leche condensada, luego la cucharada de leche entera y empezar a batir por aproximadamente 2-3 min.

De esta mezcla vas a separar unos 80 ml en un envase diferente porque la vamos a usar más adelante.

Paso 3: Uno de los dos envases que separamos de la mezcla anterior lo llevas al microondas y lo calientas de 10-13 segundos.

Paso 4: Ya estamos en la parte final vierte la mezcla de yema de huevo, leche condensada y leche entera (Ojo la que no se calentó en microondas) en un vaso. Agrega en ese mismo vaso el café que preparamos al principio caliente poco a poco y vas revolviendo.

Paso 5: Por último añade la mezcla que se calentó en el microondas y puedes decorar con la 1/2 cucharadita de canela.

Y listo ya puedes disfrutar de este exótico café recuerda el café negro tradicional que se prepara al principio es el mismo que preparamos para tomar en la mañana o en la tarde.

Cualquier duda puedes escribirnos en los comentarios, hasta la próxima.