por La Boutique del Café | Ene 31, 2024 | Cafés, Propiedades
El café contiene diferentes cantidades de cafeína según diversos factores. Estos incluyen el tipo de café, grado de tueste, cantidad utilizada y tiempo de preparación.
Además, existen varios tipos de café, como el espresso, americano, instantáneo y descafeinado, cada uno con su propia cantidad de cafeína.
En este artículo vamos a comentar todos estos aspectos y las recomendaciones de ingesta de cafeína.
Cantidad de cafeína en una taza de café
La cantidad de cafeína en una taza de café puede variar según diversos factores, como el tipo de café, el método de preparación y la duración del tiempo de infusión. En términos generales, una taza de café típica de aproximadamente 240 ml puede contener entre 80 y 100 miligramos de cafeína, pero estos valores pueden fluctuar.
A continuación, se explorarán los principales factores que influyen en la cantidad de cafeína en el café, los diferentes tipos de café y su contenido de cafeína, y cómo el proceso de preparación del café puede afectar la concentración de cafeína en la bebida.
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Varios factores pueden influir en la cantidad de cafeína presente en una taza de café: el tipo de café, su grado de tueste y de molienda son algunos de ellos.
Uno de los factores clave es el tipo de café utilizado. Por ejemplo, el café arábica suele contener menos cafeína que el café robusta.
Además, el grado de tueste del café puede también afectar a la cantidad de cafeína. Los tuestes más oscuros tienden a reducir ligeramente la concentración de cafeína en comparación con los tuestes más claros.
Otro factor a considerar es el grado de molido del café. Un molido más fino puede resultar en una mayor concentración de cafeína en la taza.
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Existen diversos tipos de café, y cada uno tiene su propio contenido de cafeína. Algunos ejemplos comunes incluyen el espresso, el café americano, el café instantáneo y el café descafeinado.
El contenido de cafeína puede variar según el tipo de café y la forma en que se prepara. Por ejemplo, un espresso de 60 ml puede contener alrededor de 80 mg de cafeína, mientras que un café americano de 354 ml puede contener aproximadamente 154 mg de cafeína.
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El proceso de preparación del café también puede afectar la cantidad de cafeína en la taza final. La cantidad de café utilizado en la preparación es un factor importante. Cuanta más cantidad de café se utilice, mayor será la cantidad de cafeína en la taza. Además, el tiempo de preparación también puede influir en la cantidad de cafeína. Los métodos de extracción más largos, como el filtrado por goteo, pueden resultar en una mayor extracción de cafeína en comparación con los métodos de extracción más cortos, como el espresso.
Aquí hay algunos ejemplos aproximados de la cantidad de cafeína en diferentes tipos de café:
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- Café filtrado: Alrededor de 95 mg por taza.
- Café espresso: Aproximadamente 63 mg por cada 30 ml.
- Café de prensa francesa: Varía, pero puede oscilar entre 80 y 120 mg por taza.
- Café instantáneo: En promedio, alrededor de 63 mg por taza.
Recomendaciones de ingesta de cafeína
La cafeína es una sustancia estimulante del sistema nervioso central que puede tener efectos tanto positivos como negativos en la salud. Por esta razón, es importante establecer recomendaciones de consumo para poder disfrutar del café de manera responsable y mantener un equilibrio en nuestra ingesta diaria de cafeína.
Según las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el límite diario de consumo de cafeína para adultos sanos se establece en 400 mg. Este límite es válido tanto para el café como para otras fuentes de cafeína, como bebidas energéticas, refrescos y chocolate. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden ser más sensibles a los efectos de la cafeína y, en esos casos, se recomienda reducir aún más el consumo diario.
Para controlar adecuadamente nuestra ingesta de cafeína y mantenernos dentro de los límites recomendados, podemos tener en cuenta los siguientes aspectos:
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Si bien el café descafeinado no está completamente libre de cafeína, su contenido es significativamente más bajo que el café regular. Optar por esta opción puede ser una alternativa para reducir la ingesta de cafeína.
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Limitar la cantidad de café que consumimos en cada taza puede ayudar a controlar nuestra ingesta de cafeína. Optar por tazas más pequeñas o reducir el número de tazas de café al día son formas efectivas de lograrlo.
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Algunos métodos de preparación, como el espresso, suelen tener una mayor concentración de cafeína debido a la forma de extracción. Optar por métodos de preparación como el café filtrado o el café de prensa francesa puede reducir la cantidad de cafeína en nuestra taza.
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Además del café, existen otras bebidas que contienen cafeína, como las bebidas energéticas, refrescos o el té. Tener en cuenta estos contenidos puede ayudarnos a controlar nuestra ingesta total de cafeína.
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Cada persona puede tener una tolerancia diferente a la cafeína. Es importante evaluar nuestra sensibilidad individual y ajustar nuestra ingesta en consecuencia. Si experimentamos efectos negativos como nerviosismo, insomnio o acidez estomacal, es recomendable reducir la cantidad de cafeína consumida.
Recordemos que estas recomendaciones son generales y son aplicables a adultos sanos. Si tenemos alguna condición de salud o estamos embarazadas, es importante consultar con un profesional de la salud para obtener recomendaciones personalizadas sobre nuestro consumo de cafeína.
por La Boutique del Café | Ago 11, 2021 | Cafés, Curiosidades
Este delicioso café gourmet se caracteriza por llevar un poco de licor y crema, así que sigue leyendo para saber los pasos e ingredientes necesarios para preparar este delicioso café diplomático.
Si eres fanático del café y te gustan los sabores fuertes y suaves a la vez, sin duda esta receta está hecha para ti, ya que el café diplomático es eso, una mezcla de lo fuerte con lo dulce y suave. Así que te invitamos a no perderte ningún detalle de esta exquisita receta.
Ingredientes para preparar este café gourmet diplomático
A continuación tenemos una lista de los ingredientes que vamos a necesitar, cabe resaltar que son de bajo costo y nada difíciles de encontrar.
- 500 ml de café oscuro (Tradicional).
- 1 Huevo.
- 50 ml de Brandy.
- 40 ml de crema de leche.
- 1 Cucharada de azúcar.
Una vez tengamos todos los ingredientes pasamos ahora a los pasos de preparación.
Pasos para preparar el café diplomático
1) Para empezar, vamos a mezclar la yema de huevo con los 50 ml de brandy (Ojo, el brandy debe estar a temperatura ambiente) se debe batir hasta obtener una mezcla bastante espumosa, puede ser a máquina o a mano.
2) Vamos ahora a preparar la crema chantilly de la siguiente manera, a los 40 ml de la crema de leche, le agregamos la cucharada de azúcar, batimos hasta que obtengamos una mezcla espesa y luego llevamos a la nevera.
3) A la mezcla de la yema de huevo con el brandy, le agregamos los 500 ml de café, pero caliente, no tibio y batimos la mezcla de manera simultánea.
4) Ahora, a la mezcla caliente anterior, se le agrega la crema que preparamos en el paso número 2, (la crema chantilly) y, si deseas, puedes agregar un poco de polvo de canela al gusto.
Y listo, como pueden ver es sencillamente fácil de preparar en aproximadamente unos 5-10 minutos.
Este café gourmet es ideal para tomar en otoño o invierno, para disfrutar junto a tus familiares y amigos.
Para seguir aprendiendo nuevas recetas, no dejes de visitar nuestra página web y mantente al día de los mejores consejos y reviews de cafeteras económicas que puedes comprar en Amazon y tenerlas en tu casa en menos de 5 días.
Hasta la próxima.
¿Quieres preparar este delicioso café con crema? Te mostramos varios de nuestros mejores cafés gourmet a continuación:
7
Café gourmet «Etiopía Moka»
Café gourmet «Jamaica Blue Mountain finca Wallenford»
Café gourmet «Brasil Paracatú»
Café gourmet «Colombia Supremo Círculo de Oro»
por La Boutique del Café | Ago 9, 2021 | Cafés, Curiosidades
Si quieres preparar café al nivel profesional de las tiendas de café sin duda tu mejor aliada es la cafetera Dolce Gusto mini me, se trata de una cafetera automática, compacta y funcional.
La mini me se lanzó al mercado en el año 2013 y desde entonces se ha mantenido en los primeros lugares de venta en España. En el presente post vamos hablar de sus características, ventajas , desventajas y precio.
Características Generales
La Dolce Gusto mini me es fabricada por Krups como por Delonghi, la gama de colores presentada por Dolce Gusto negro, blanco, gris, roja, lila. Respecto a su diseño como podemos ver es bastante juvenil y moderno resaltando en cualquier cocina.
Una característica a resaltar de esta cafetera es su precio y es que resulta bastante económica para su calidad de preparar cafés en cápsulas al nivel de las grandes cafeteras usadas en las mejores tiendas de café. La puedes encontrar desde lo 59 Euros hasta los 125 Euros dependiendo de las combinaciones de colores que se escojas, pudiendo comprarla a través de Amazon y recibiéndola en tu casa en menos de 5 días en el caso de España.
Otra característica importante a resaltar son sus dimensiones y es que ocupa muy poco espacio por lo que no tendrás ningún tipo de problema encontrarle un hueco en tu cocina.
A continuación una lista con algunas características a resaltar:
- Depósito de agua de 0.8 litros lo cual rinde hasta 5 vasos.
- Preparación automática permitiendo elegir la intensidad del café, incluso la cafetera sabe justo donde tiene que terminar de la indicación que le has dado.
- Su presión es de 15 bares con sistema de calentamiento rápido.
- Sistema de ahorro energético.
- Botón de selección para bebidas frías o calientes.
- Bandeja antigoteo ajustable en altura.
- Dimensiones 160 x 240 x 305 mm.
Ventajas de la cafetera Mini Me
Su ventaja más importante es su precio que es bastante accesible, su calidad y confiabilidad es genial, por otro lado tenemos el tamaño el poder trasladarla y ubicarla en cualquier rincón de la cocina es importante.
Por último el hecho que sea automática es un punto bastante importante, el no tener que estar pendiente de la preparación del café. Solamente introducir la cápsula, escoger la intensidad, pulsar el botón de inicio y listo ya tenemos nuestro delicioso café.
Desventaja
Si en tu casa son más de 3 integrantes y cada uno toma mínimo dos tazas diarias de café tal vez los 0.8 litros de capacidad de agua se pueden quedar cortos y necesites recargar de manera constante. Claro dependiendo de la cantidad de tazas de cafés que tomen a diario.
Pero en fin es una excelente opción de compra, una cafetera al nivel de las mejores tiendas de café y sin complicaciones de preparación.
por La Boutique del Café | Jul 31, 2021 | Cafés, Curiosidades, Recetas
Te gustaría deleitarte con un delicioso y auténtico café gourmet con helado. En el presente post vamos a enseñarte cómo preparar este sencillo café frío, dulce y refrescante.
Estamos hablando del café affogato, que en italiano affogato significa sumergido o ahogado, realmente un exquisito café que se prepara con una bola de helado cremoso de vainilla, aparte del café espresso.
Este café gourmet es de origen italiano y como bien se sabe los italianos tienen las más deliciosas pastas , pizzas, helados y cafés. Si has viajado a Italia sabes de lo que estoy hablando.
Ingredientes para preparar el café Affogato
- 4 tazas de café espresso.
- 1 vaso de helado de vainilla.
- 1 copita de licor.
- Nueces, galletas o cacao.
Pasos para hacer el café Affogato
Paso 1: Debes tener los ingredientes a la mano, ya que se debe realizar todos los pasos de manera rápida. Lo recomendable es que el café debe estar recién hecho y el helado bien frío.
Paso 2: Con un saca bolas de helado saca una o varias dependiendo de la cantidad de vasos, llévalas al congelador para que estén bien frías, igualmente lleva los vasos donde vas a servir el café al congelador.
Paso 3: Prepara el café espresso o si prefieres otro también pero que su sabor sea fuerte, esto hará contraste con el sabor del helado.
Paso 4: Sacar los vasos del congelador, introduce las bolitas de helado y colocarle galletas por trozos encima o si prefieres las nueces, frutas también es válido ya eso depende de tus gustos.
Paso 5: Ya estamos en la parte final de nuestro exquisito café gourmet Affogato. Ahora vierte en cada vaso o copa el café espresso encima del helado, el café debe estar caliente.
Paso 6: Agrega galletas o frutas aparte de unas tres gotitas de licor Rom puede ser para un sabor un poco más fuerte.
Listo como puedes ver el preparar este helado no es nada complicado y los ingredientes lo podemos encontrar en cualquier supermercado.
Ahora bien cuando pruebes por primera vez este delicioso café vas a sentir como se mezclan los sabores de la vainilla, el café espresso, las galletas y el licor.
Este café es sin duda, ideal para tomar en la tardes junto a familiares y amigos y pasar un rata realmente agradable, aparte de lo sorprendidos que quedarán cuando le sirvas este delicioso café Affogato.
Sin mas que decir nos vemos hasta la próxima, bye.
por La Boutique del Café | Jul 29, 2021 | Cafés, Curiosidades
El café gourmet es consumido a nivel mundial por su suave sabor, para muchos el olor a café es el levantarse cada mañana temprano para ir al trabajo o se nos vienen recuerdos del hogar con la familia.
Hoy en La Boutique del Café vamos a enseñarte a preparar un exótico café gourmet con huevo, que es nada más y nada menos que un café Vietnamita.
Nos hemos decidido salir un poco de lo clásico que son los café latte, capuccino, entre otros. Y si no has probado este delicioso café Vietnamita te invitamos a prepararlo y que sorprendas a tus familiares y amigos.
Ingredientes necesarios para hacer un café Vietnamita.
- 3 cucharadas de café gourmet.
- 167 ml de agua caliente.
- 2 cucharadas de leche condensada.
- 1 cucharada de leche entera.
- 1/2 cucharada de Canela en polvo (No llena)
- 1 Huevo.
- 80 ml de leche líquida en espuma.
Pasos para preparar un café gourmet Vietnamita.
A continuación vamos a explicar paso a paso para preparar este delicioso café y sorprender a todos en casa.
Paso 1: Realizar un café negro tradicional, puedes usar un colador de tela no hay ningún inconveniente, agregar tres cucharadas de café y vierte los 167 ml de agua caliente.
Paso 2: Busca un envase y separa la yema de huevo de la clara, vierte la yema en el envase y agregar las dos cucharadas de leche condensada, luego la cucharada de leche entera y empezar a batir por aproximadamente 2-3 min.
De esta mezcla vas a separar unos 80 ml en un envase diferente porque la vamos a usar más adelante.
Paso 3: Uno de los dos envases que separamos de la mezcla anterior lo llevas al microondas y lo calientas de 10-13 segundos.
Paso 4: Ya estamos en la parte final vierte la mezcla de yema de huevo, leche condensada y leche entera (Ojo la que no se calentó en microondas) en un vaso. Agrega en ese mismo vaso el café que preparamos al principio caliente poco a poco y vas revolviendo.
Paso 5: Por último añade la mezcla que se calentó en el microondas y puedes decorar con la 1/2 cucharadita de canela.
Y listo ya puedes disfrutar de este exótico café recuerda el café negro tradicional que se prepara al principio es el mismo que preparamos para tomar en la mañana o en la tarde.
Cualquier duda puedes escribirnos en los comentarios, hasta la próxima.
por La Boutique del Café | Jul 27, 2021 | Cafés, Curiosidades
Continuamos con esta interesante historia del café gourmet para aquellos amantes de esta deliciosa bebida. Si no has leído la parte I te recomendamos leerla.
En el capítulo anterior estuvimos hablando un poco sobre la llegada del café a las Américas gracias a Gabriel Mathieu de Clieu el cual era un oficial de la marina francesa, que se presentó a muchos obstáculos y retos para poder llevar un cafeto a la Martinica.
Continuando con la historia
Cuando el buque llegó a la Martinica y el cafeto fue replantado en Preebear, donde lo cercaron con un seto de espinas y lo cuidaron esclavos. El cafeto creció, se multiplicó, en el año 1726 se hizo la primera cosecha, pero no solo eso sino que también se estableció un nuevo modelo de cultivo comercial.
Pero los holandeses en realidad fueron los primeros en exportar el café desde Yemen a Europa. Hoy en día el café es el principal cultivo comercial a nivel mundial.
En 1730 los británicos llevaron el café a Jamaica, donde hoy en día se cultiva el café gourmet más famoso y caro del mundo, en las Blue Mountains.
En 1825 fecha importante también porque fue cuando se plantó café por primera vez en Hawai, que produce el único café gourmet estadounidense y uno de los mejores.
Consumo mundial de café
Los principales países consumidores de café se tienen Estados Unidos, Alemania, Francia, Japón e Italia, representando así un 70% de la demanda a nivel mundial.
Desde hace tres décadas el mercado del café experimenta un estancamiento en el consumo debido a la competencia de otras bebidas como energizantes. Sin embargo la demanda por granos premium si ha aumentado, no obstante el café gourmet sigue siendo la bebida más popular a nivel mundial.
Para el mercado japonés el refinamiento y la calidad del café gourmet son de vital importancia, de hecho algunas marcas de cafeteras provienen de Japón. En este mercado se han introducido unos productos de café bastantes innovadores tales como café en lata, café helado y aromatizado.
Sin duda la historia del café es bastante interesante llena de muchos retos y obstáculos. Así con este capítulo hemos terminado con la historia y origen del café hasta nuestros días.
