Continuamos con esta interesante historia del café gourmet para aquellos amantes de esta deliciosa bebida. Si no has leído la parte I te recomendamos leerla.
En el capítulo anterior estuvimos hablando un poco sobre la llegada del café a las Américas gracias a Gabriel Mathieu de Clieu el cual era un oficial de la marina francesa, que se presentó a muchos obstáculos y retos para poder llevar un cafeto a la Martinica.
Continuando con la historia del origen del café
Cuando el buque llegó a la Martinica y el cafeto fue replantado en Preebear, donde lo cercaron con un seto de espinas y lo cuidaron esclavos. El cafeto creció, se multiplicó, en el año 1726 se hizo la primera cosecha, pero no solo eso sino que también se estableció un nuevo modelo de cultivo comercial.
Pero los holandeses en realidad fueron los primeros en exportar el café desde Yemen a Europa. Hoy en día el café es el principal cultivo comercial a nivel mundial.
En 1730 los británicos llevaron el café a Jamaica, donde hoy en día se cultiva el café gourmet más famoso y caro del mundo, en las Blue Mountains.
En 1825 fecha importante también porque fue cuando se plantó café por primera vez en Hawai, que produce el único café gourmet estadounidense y uno de los mejores.
Consumo mundial de café
Los principales países consumidores de café se tienen Estados Unidos, Alemania, Francia, Japón e Italia, representando así un 70% de la demanda a nivel mundial.
Desde hace tres décadas el mercado del café experimenta un estancamiento en el consumo debido a la competencia de otras bebidas como energizantes. Sin embargo la demanda por granos premium si ha aumentado, no obstante el café gourmet sigue siendo la bebida más popular a nivel mundial.
Para el mercado japonés el refinamiento y la calidad del café gourmet son de vital importancia, de hecho algunas marcas de cafeteras provienen de Japón. En este mercado se han introducido unos productos de café bastantes innovadores tales como café en lata, café helado y aromatizado.
Sin duda la historia del café es bastante interesante llena de muchos retos y obstáculos. Así con este capítulo hemos terminado con la historia y origen del café hasta nuestros días.
Para los amantes de disfrutar a diario de un delicioso café gourmet o un café de especialidad, hoy traemos esta fascinante historia sobre el origen del café hasta el día de hoy.
El café tiene diferentes versiones de origen, pero la que tienen mayor peso es en el cuerno de África, específicamente en Etiopía. Se dice que a un pastor de cabras le asombraba el comportamiento enérgico de las cabras después de haber masticado cerezas rojas de café, además se sabe que los esclavos de aquella época, comían la parte carnosa de la cereza de café. Por lo que se sabe con certeza es que en el siglo XV el café ya era cultivado en el Yemen, incluso sus autoridades llegaron alentar el consumo de café por sus efectos estimulantes.
Los primeros establecimientos de café
Los primeros establecimientos de café eran llamados Kaveh Kanes eran lugares bastante concurridos, donde las personas podían socializar, jugar ajedrez, disfrutar de música tradicional y bailes. Este tipo de establecimientos eran muy bien decorados, no existía nada igual ya que eran lugares donde todos podían ir disfrutar por el accesible precio del café gourmet.
Hubo un tiempo en el mundo árabe que los establecimientos de café estaban prohibidos por convertirse en centros de reunión de actividad política, pero seguían apareciendo, así que la solución fue que los establecimientos pagarán impuestos.
La llegada del café a las Américas
Fue en el año 1720 cuando el café se empezó a cultivar en las Américas gracias a Gabriel Mathieu de Clieu, oficial de la Marina francesa que estaba de servicio en la Martinica y que, en 1720, viajó a París con permiso. Con alguna ayuda y no poco encanto personal adquirió un cafeto que se llevó con él en el viaje por mar de vuelta. El cafeto fue instalado en una caja de cristal y dejado en cubierta para mantenerlo caliente y que no lo dañase el agua salada. El viaje estuvo lleno de incidentes, o al menos así fue como lo contó Mathieu de Clieu en su diario: piratas tunecinos persiguieron el buque, hubo una fuerte tormenta y el cafeto tuvo que ser amarrado. Nuestro héroe se vio obligado a enfrentarse con un enemigo a bordo que tenía envidia y trató de sabotear el arbusto, hubo una pelea violenta en la que una de sus ramas se quebró, pero el cafeto sobrevivió a todo ello.
En el siguiente post parte II continuaremos hablando sobre esta fascinante historia y origen del café.
El café gourmet es una de las bebidas más cuestionadas en el mundo entero, pero lo cierto es que, es la bebida con mayor consumo a nivel mundial, puede ¿acaso esta deliciosa bebida traernos problemas del corazón?
En el presente post estaremos hablando que tan cierto es que el tomar café nos trae problemas cardiacos, como afirman algunos por allí.
El café gourmet en contexto
Como lo hemos dichos en post anteriores aquí algunos de ellos, el café gourmet posee un menor porcentaje de cafeína en comparación con el Robusta. Se caracteriza por un sabor mucho más suave al paladar por tal motivo es el ideal para en las tardes disfrutar con un exquisito pastel.
Ahora si bien, es cierto, que una alta dosis de cafeína puede hacer que el corazón se acelere, pero el café gourmet es bajo en cafeína.
¿Entonces el café con cafeína si es malo para el corazón?
Las altas dosis de cafeína pueden ser perjudiciales para el corazón, sin embargo estas altas dosis no la vas alcanzar con 2 o 3 tazas diarias de café, por lo que no tienes que preocuparte. Según:
El consumo moderado de café no se vincula a un riesgo de sufrir infartos o insuficiencias cardiacas.
Fundación Española del Corazón.
Al contrario, una taza de café con cafeína antes del acto sexual tiene el poder de ayudar contra problemas de disfunción eréctil, por lo que se recomienda tomar 2 tazas diarias, además de realizar ejercicios periódicamente. Esto según:
Las bebidas que contengan cafeína mejoran los problemas de impotencia sexual.
Universidad de Texas
En otro estudio de la American Heart nos dice:
Una taza al día con cafeína activa la presión arterial y limpia los vasos sanguíneos muy beneficioso para el corazón.
American Heart Association
En Conclusión
Si tomas entre 2-3 tazas de café descafeinado o con cafeína diariamente estas dentro de la dosis recomendada por lo que no hay problema.
Nuestra recomendación es que si eres de los que toma café cada mañana temprano lo tomes con cafeína para levantar el ánimo y el de la tarde lo puedes tomar descafeinado ya que es un café más suave igualmente si eres de los que toma café en las noche, nuestra recomendación es un café gourmet por el bajo porcentaje de cafeína y así evitar un problema de insomnio.
Sin mas que decir espero que te haya gustado este post y hasta la próxima. Bye
Ahora el prepararte un delicioso café gourmet nunca había sido tan fácil, y es que con la nueva cafetera Xiaomi Scishare es posible en menor tiempo y más delicioso que nunca.
Review Xiaomi Scishare
La principal característica de la cafetera Xiaomi es su precio altamente competitivo, la puedes obtener por unos 90 Euros, además de poder personalizar el tamaño de cada taza de una forma precisa, gracias a su pequeña palanca que está situada en la parte superior y con ella seleccionamos entre 8 tamaños de tazas de café, una manera muy simple de disfrutar nuestro café gourmet.
El diseño es excelente, muy practico y que no ocupa mucho espacio algo muy importante, es ligera 2,5 Kilogramos, posee una bomba de 19 bares de presión para la extracción de tu café gourmet.
Características Generales de la Xiaomi Scishare
A continuación una lista con sus características generales.
Bomba de 19 bar de presión.
Las cápsulas son compatibles con Nespresso.
La estructura es de plástico de color blanco con disponibilidad en variados colores.
Depósito de agua extraíble para su limpieza de 0.6 Litros.
Apagado automático.
Bandeja recoge gotas totalmente ajustable para diferentes tazas.
Posee un contenedor extraíble donde se depositan las cápsulas usadas de manera automática.
Su consumo de potencia es de 1200 watts.
Sus dimensiones de 34 x 10 x 26 cm.
El peso es de aproximadamente 2.5 Kilogramos.
Desventajas
Su principal desventaja es que no se puede comprar en Amazon y los envíos se realizan directamente desde China. Solo se vende a través de la página Gearbest.com.
En Conclusión
La cafetera Xiaomi es sin duda bastante competitiva en el segmento de cafeteras para el hogar. Su precio, diseño y fácil uso la hacen una excelente opción, pero lo único malo es que no es posible adquirirla a través de Amazon, pero si por la página del link anterior.
Esperamos que este Review haya sido de su agrado hasta la próxima.
A continuación vamos a hablar sobre las cafeteras superautomáticas que no deben faltar en una tienda de café, para satisfacer así los más altos gusto del cliente.
El segmento de las cafeteras superautomáticas es amplio con mucha diversidad pero también altamente competitivo, ya que cada vez se están sumando nuevas marcas como Xiaomi. Pero vamos a pensar en algo, ¿Cuál debe ser la cafetera ideal que toda tienda de café debe tener? sabemos que debe ser resistente para estar funcionando durante todo el dia, con una excelente capacidad y la posibilidad de elaborar un magnífico café con solo pulsar un botón.
En este caso haremos un pequeño review sobre la cafetera superautomática Delonghi 370.95T ECAM Dinámica Plus, la firma italiana a reemplazado la ECAM 350.55 por esta nueva cafetera su estructura tiene un color Titanio, posee una pantalla TFT a ful color de 3.5 Pulgadas touch, dos calderas totalmente independientes donde en una vamos a tener para el café y la otra para el vapor y agua caliente, la capacidad de poder elaborar cappuccinos con espuma de leche de forma totalmente automática.
Ahora, por si fuera poco en la Delonghi 370.95T podemos encontrar un molino de muelas cónicas de acero inoxidable, donde se puede seleccionar hasta 13 niveles de molienda y una capacidad de 300 gramos de café en granos, bastante bueno, ¿no? esto permite disfrutar de un café totalmente fresco recién molido, logrando extraer todo el sabor y aroma de los granos.
¿Tipos de cafés que podemos preparar con la Delonghi 370.95T ?
Algo realmente importante es la posibilidad de poder pulsar un botón y obtener tu café favorito servido al instante, así de simple y así de fácil. Bueno con esta cafetera se puede obtener, por eso es recomendable para una tienda de café, por el tiempo de servicio es muy importante, el poder servir cappuccinos, lattes, expressos, entre otros de manera fácil, rápida y sin complicaciones.
Aquí la lista de los diferentes cafés que podemos preparar.
Espresso hasta 2 tazas a la vez.
Espresso largo.
Cappuccino.
Latte Macchiato.
Ristretto.
Café con leche.
Leche caliente.
Agua Caliente
Características generales
19 bares de presión.
Acabados de acero Inoxidable y su estructura de color Titanio.
Molinillo de acero Inoxidable con 13 niveles de molienda.
Pantalla TFT a color de 3.5 pulgadas.
Tanque de 600 ml termico de leche integrado.
Programa de memoria con hasta 3 perfiles de usuarios distintos.
¿Porque es una buena opción para una tienda de café?
Consideramos que es una buena opción para una tienda de café por sus fácil modo de preparación de distintos cafés y sus acabados de acero Inoxidable nos garantizan una excelente resistencia. Pero todo también depende de la capacidad económica de cada persona porque esta cafetera no es nada barata su precio ronda los 700 Euros.
En el presente post vamos hablar sobre si tomar una deliciosa taza de café gourmet diariamente puede ayudar o no a que aumentemos de peso.
Antes de empezar veamos la siguiente pregunta.
¿Cuantas calorías aporta cada tipo de café?
El café gourmet sólo sin azúcar ni leche puede aportar solamente 2 kilocalorías, pero al acompañarlo o mezclarlo con otros ingredientes varía mucho su contenido calórico.
Veamos la siguiente lista:
60 ml de café espresso sin azúcar – 2 Kcal.
100 ml de café con leche – aproximadamente 40 Kcal.
Capuchino – aproximadamente – 110 Kcal.
60 ml de café espresso cortado 10 Kcal.
Mucho se ha dicho sobre la influencia del café sobre el peso corporal, pero lo que sí es realmente cierto es que al tomar una taza de café en la mañana te aporta energía y te quitará el sueño.
¿Entonces el café ayuda a aumentar de peso?
El café no engorda, si te fijas en la lista anterior una taza de café solo puede aportarnos solo 2 Kcal, por lo que el problema no está en el café sino en el acompañante.
No importa si es un café gourmet o robusta, el café en sí no engorda, pero mira cuales acompañantes si pueden aportar una gran cantidad de Calorías.
Acompañantes del café que ayudan a ganar peso
El azúcar, el tomar una taza de café con un contenido elevado de azúcar sin duda aporta muchas calorías.
Al mezclar el café con leche o crema de leche, las calorías vendrán de la leche no del café en sí.
Al mezclarlo con cualquier otro endulzante o un desayuno con muy alto contenido calórico no tengas la menor duda de que el aumento de peso no vendrá del café.
En conclusión
Si eres de las personas que cuida su figura y no quieres aumentar de peso, nuestra recomendación es que te deleites con un café gourmet solo sin azúcar pero ten en cuenta que puede ayudarte a adelgazar, y ¿porque un gourmet o premium? ya que su sabor es mucho más suave en comparación con el robusta y al tomarlo sin azúcar es mejor un sabor suave.
En cambio si para ti el aumento de peso no es problema, puedes tranquilamente deleitarte por las tardes con un capuchino acompañado de una deliciosa ración de torta de chocolate, es una excelente opción para relajarse y olvidarse de los problemas que tanto nos agobian.
Sin mas que decir espero que este post haya sido de tu agrado nos vemos en el próximo bye.
Si quieres prepararte una deliciosa taza de un gran café gourmet, aquí tienes algunos de los mejores:
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