por La Boutique del Café | Feb 2, 2021 | Cafés, Curiosidades
El café es una de las bebidas más extendidas en el globo terráqueo. Lo tomamos por la mañana, mediodía e incluso noche. Es una bebida polivalente en lo social, puesto que quedamos «la semana que viene para tomar un café» o después de una comida copiosa, como si nos ayudara a bajar la comida, aunque no es así.
Vamos a ver 6 curiosidades que desconoces aún de esta bebida oscura y revitalizante.
El primer nombre que tuvo en Europa era «vino árabe»
Debido a la historia lingüística de lo que al final se convirtió en «café», los europeos empezaron llamando a dicha bebida «vino árabe». La palabra «café» proviene originariamente del árabe «qahhwat al-bun» o «vino del grano». Esto pasó a ser «qahwah», que se transformó en «kahveh» en Turquía y, al final, se convirtió en «koffie» en holandés y «caffe» en italiano.
El café adquirió mucha importancia en Turquía, donde la palabra «kahvalti» (desayuno) se traduce literalmente por «antes del café» y el término «kahverengi» (marrón) también deriva de «kaveh» (café).
El café «sospeso»; una tradición colectiva y bonita
La tradición del café «sospeso» (pendiente en italiano) es la de dejar pagado un café de más cuando vas a tu bar de confianza. Así, si te tomas un café pagas dos. La intención es que quien no tenga para tomar un simple café, lo pueda adquirir de forma gratis. Esta práctica nació en Nápoles hace aproximadamente un siglo y se ha ido extendiendo por el globo.
En 2013 un cliente de Tim Hortons en Edmonton, Canadá, dejó pagados 500 cafés para futuros clientes. Dicho hecho causó el efecto dominó y los propietarios ‘regalaron’ 10.000 cafés en 30 lugares distintos.
Los dos gatos más longevos del mundo tomaban café a diario
No es mentira: el gato de 38 años que entró en el Libro Guinness de los Récords se llamaba Creme Puff y tomaba café a diario de mano de su dueña Jake Perry. Con el café tomaba también huevos, bacon y brócoli. En la misma casa, años antes, vivió otro gato (también en el Libro Guinness de los Récords con 34 años de edad) que tomaba igual de café.
Se piensa que el platito de debajo del café sirvió para enfriarlo.
No es una certeza absoluta aunque hay indicios, como los que nos presta una conversa que tuvieron George Washington y Thomas Jefferson que decía, más o menos, algo así:
– ¿Por qué viertes el café en el plato antes de bebértelo? – preguntó Washington
– Para enfriarlo, pues no tengo el cuello de acero – contestó Jefferson.
Otro George Washington inventó el café soluble.
La primera solución de café soluble fue inventada por el farmacéutico Satori Kato, aunque quien inventó el primer café soluble se llamaba George Washington.
Este café, con nombre «Red E Coffee», no tenía un muy buen sabor, pero fue altamente aceptado entre los soldados americanos durante el transcurso de la Primera Guerra Mundial.
Es una bebida tan extendida alrededor del mundo que es normal que aparezcan tantas curiosidades, noticias, eventos y más relacionadas con el café. Casi todo el mundo toma café; en taza, en vaso, con leche, solo, cortado, con un terrón de azúcar, con melaza de caña, con miel, con whisky, con anís, con hielo, soluble, de máquina, descafeinado…
por La Boutique del Café | Ene 25, 2021 | Cafés, Curiosidades
El ingerir 2 a 3 tazas de café al día nos brinda muchos beneficios para nuestra salud ya sea con cafeína o descafeinado. Así que continua leyendo este post y entérate de los Beneficios del café para nuestro organismo.
Beneficios del café para nuestro organismo
Nos mantiene despierto
La cafeína es la responsable de aumentar las sustancias en el cerebro como la dopamina acelerando la actividad cerebral. Según estudios el café mejora el ánimo, la vigilancia, la función cognitiva es por esto, que el café nos mantiene despiertos y por tal motivo se recomienda no tomar más de 4 tazas al día, ya que puede provocar trastorno del sueño.
Menor riesgo de padecer diabetes
Los estudios han demostrado que las personas que consumen café tienen entre un 23% a 50% menos de padecer diabetes, los estudios no están muy claros ya que aun la cafeína sigue siendo estudiada pero lo cierto es que ayuda a prevenir la aparición de esta enfermedad.
La Dr Pilar Riobó Endocrinóloga de la fundación Jiménez Díaz de Madrid afirma que no se sabe porque el tomar café reduce el riesgo de padecer diabetes pero las investigaciones y estudios revelan lo positivo del consumo de café.
Mayor rendimiento físico
En el post anterior los mitos del café y la circulación sanguínea hablamos que el café con cafeína mejoraba el desempeño sexual en el hombre e incluso en el rendimiento físico porque la cafeína aumenta los niveles de adrenalina.
Disminuye la posibilidad de padecer Alzheimer y Párkinson
El Dr Rafael Franco de Neurobiología molecular de la facultad de Química de la Universidad de Barcelona, publicó en el 2009 en los EEUU. Concluye que los ciudadanos que tomaron café reducen el riesgo de padecer la enfermedad hasta un 65% para el caso específico del Párkinson no solamente tiene un efecto preventivo sino además mejora la calidad de vida de las personas que lo padecen.
Protege el Hígado
Un estudio del Instituto Nacional del Cáncer en Bethesda EEUU revela que el consumo de 2 a 3 tazas de café diarias es beneficioso para el hígado. Alrededor de 27.000 participantes mayores de 20 años de edad, realizaron un cuestionario sobre los hábitos del consumo de café y luego los científicos midieron sus niveles sanguíneos con distintos marcadores de la función hepática.
El análisis realizado demostró que los participantes que tomaban al menos 3 tazas de café al día inclusive el descafeinado marcaban bajos niveles de la función hepática, es decir los ingredientes del café promueven la salud del hígado.
por La Boutique del Café | Ene 16, 2021 | Cafés
En cuántas ocasiones no hemos observado en las distintas marcas de café, que el empaque dice «Café gourmet» y directamente lo relacionamos con calidad y precio elevado. Pero ¿qué tan cierto es esto? veamos a continuación.
¿Qué es el café gourmet?
Se le denomina café gourmet al que ha sido seleccionado desde la semilla dando lugar a la ubicación de la plantación donde su crecimiento, maduración y floración fue correcto.
Este tipo de café es cultivado a una altura mínima de 1000 metros sobre el nivel del mar, ahora cuando su fruto de color rojo intenso está listo este se selecciona, se aparta de los frutos verdes y es llevado a un proceso de pulpado, fermentado, lavado, secado al sol y luego el tostado en este proceso se utilizan los mejores equipos, para finalizar se tiene el preparado del aromático café propio de cada compañía.
Es importante destacar que un café gourmet durante la recogida del fruto no se utiliza ningún tipo de máquina sino que es a mano selecta donde se respecta la madurez del grano.
El Café gourmet o premium como también se conoce, es la categorización que la empresa cafetera le otorga a su producto como de alta calidad, pero ninguna autoridad pública o privada independiente certifica dicha calidad.
Diferencias del café Arábica y Robusta
La diferencia principal es su procedencia ya que esto influye es su sabor y calidad. En el caso del café Robusta procede de zonas secas por tal motivo su sabor es amargo, menos digestivo y con mayor porcentaje de cafeína.
El café Robusta se considera un café tradicional debido a que sus plantas requieren de menor cuidado ya que es menos delicada, además proviene de zonas secas.
Este tipo de café es ideal para la mañana antes de ir al trabajo nos despierta y nos llena de energía.
Por otro lado tenemos el café Arábica de aquí proviene el café gourmet. El clima para su delicada plantación debe ser fresco o subtropical, su planta es muy delicada esta es la razón de su alto precio.
Los cafés Arábicas son aromáticos, suaves, muy digestivos y con poca cafeína para no decir descafeinado.
Este tipo de café es especial cuando queremos sentir el sabor y olor de un buen café, para compartir con los amigos o familiares.
Aquí en la Boutique del Café tenemos toda una variedad de los mejores cafés del mundo y a los mejores precios.
por La Boutique del Café | Ene 14, 2021 | Cafés
Las comidas copiosas nos causan malestar, reflujos, dolor de estómago en fin algo realmente desagradable. En este post vamos a recomendarte el mejor café a tomar después de comer eso alimentos pesados.
¿Qué son las comidas copiosas?
Son aquellas comidas abundantes, excesivas que nos generan una digestión pesada, estos alimentos nos Provocan como consecuencia malestar, dolor abdominal y reflujos.
Las comidas copiosas suelen ser alimentos calóricos y ricos en grasa e hidratos, son muy comunes en las fiestas, pero para proteger tu salud lo mejor es que optes por platos saludables o simplemente no comerlas en exceso.
Consecuencia que nos pueden traer las comidas copiosas en la salud.
- Pesadez en el estómago
- Malestar en el cuerpo
- Dolor de cabeza
- Dolor de Estómago
- Vómitos
- Diarreas
- Pancreatitis (En el peor de los Casos).
Para evitar estos malestares nuestra recomendación es comer comidas balanceadas, frutas y verduras asegurándote de suministrar los nutrientes que tu cuerpo necesita para la buena salud.
Beneficios del café y té después de las comidas copiosas
El café y té son las bebidas digestivas ideales después de comer una comida copiosa, debido a que ayudan a que la digestión sea lo más ligera posible, aunque los especialistas dudan de esta costumbre.
Si decidimos tomar en cuenta este consejo y tomar una taza de un delicioso café o té vamos a poder disfrutar de ese momentos con los amigos, familiares sin esa sensación de pesadez que es tan incómoda.
Unos de los beneficios que nos aporta el Café es sin duda es sentirnos activos para continuar con las actividades , esto es gracias a los antioxidantes que contiene la cafeína. Debes tener en cuenta que se recomienda tomar 2 tazas de café al día.
El café ideal después de comer
El café ideal después de la comida son dos y va a depender si al terminar de comer vas a continuar con tus actividades o vas a tomar un descanso. En el caso de que continúes con tus actividades el ideal es el espresso.
El café espresso su término proviene de la obtención a través de una cafetera expreso. Su principal característica es su rápida preparación y su concentrado sabor, siendo definitivamente el ideal para las comidas pesadas.
Si vamos a hacer una pausa al terminar de comer el mejor en este caso el capuchino. Su preparación se realiza con café espresso y leche en vapor para darle cremosidad, se le puede agregar cacao en polvo o canela al gusto. Este es el mejor café para tomar una siesta.
por La Boutique del Café | Ene 12, 2021 | Cafés
Los mitos del café y la circulación sanguínea
Una taza de café al día mejora la salud cardiovascular según estudios, con cafeína activa nuestra presión arterial y limpia los vasos sanguíneos.
En el presente post estaremos hablando sobre los beneficios del café para la salud según diversos estudios además de como ayuda en la sexualidad.
¿El café es bueno para la salud?
La Universidad de Ryukyu en Japón realizó un estudio con 27 voluntarios sanos está demostró que el beber café con cafeína mejora el flujo sanguíneo en las personas de manera significativa.
En concreto, los resultados obtenidos fueron que los participantes que bebían una taza de café con cafeína al día tuvieron un aumento del flujo sanguíneo del 30% en comparación con aquellos que lo bebían descafeinado.
Por otro lado, se tiene que en las sesiones científicas de la American Heart Association 2013 celebrada en los EEUU, concluyó que una taza al día con cafeína activa la presión arterial y limpia los vasos sanguíneos, muy beneficioso para el corazón.
Sin embargo, no está muy claro como la cafeína trabaja para mejorar la función de los vasos sanguíneos. Aunque el investigador Tsutsui sugirió que «Ahora que se conocen los efectos positivos, se puede desarrollar una nueva estrategia de tratamiento para la enfermedad cardiovascular».
Beneficios en la sexualidad
Los beneficios para el hombre en la sexualidad es la disminución de la impotencia sexual, siendo esto un problemas para muchos.
Uno de los principales problemas en las parejas suelen estar relacionados a la disfunción eréctil del hombre, según estudios 7 de cada 10 hombres sufren de disfunción eréctil.
La Universidad de Texas en Houston dice que el café, el té, los refrescos con cafeína y las bebidas energéticas que contienen cafeína mejoran los problemas de impotencia.
Algunas de las causas de impotencia son:
- Obesidad
- Diabetes
- Colesterol alto
- Presión arterial alta
- Problemas psicológicos
Por tal motivo es recomendable tomar 2 tazas de café diarias es un 42% menos propenso a presentar disfunción eréctil o impotencia, también hacer ejercicios 2 veces por semana ayuda.
Recomendaciones
Sin duda el tomar café trae grandes beneficios a nuestra salud, pero no obstante, si sufres de algunos de los problemas antes mencionados la recomendación es visitar a un médico.
Recuerda comer una comida balanceada, hacer ejercicios y dormir ocho horas diarias son tus mejores aliados.
Si quieres leer más sobre los beneficios del café, visita el siguiente post ¿Que es el café verde y que beneficios tiene?
por La Boutique del Café | Dic 1, 2020 | Cafés
Como bien es sabido, existen cantidades de cafeteras para hacer esta bebida (algunas similares a implementos de un laboratorio químico, hasta una casera para hervir el agua antes de hacer la infusión).
No te sientas abrumado si no entiendes qué tipo es mejor a la hora de querer comprar una cafetera, en este artículo te presentaremos una lista de tipos de cafeteras que se adecúan mejor a cada objetivo.
- Cafetera express manual:
Si te gusta el café fuerte e intenso, una cafetera espresso sería tu mejor elección. La cafetera express manual es la cafetera preferida de los amantes del café. Este tipo de cafetera permite hacer todo el proceso empezando por la molienda del café en grano. Tomas tus granos de café y te prepararás tú mismo la taza perfecta.
- Cafetera de cápsulas:
La cafetera de cápsulas es la de más reciente creación y prepara todo tipo de variedades de cafés en menos de un minuto. Esta cafetera utiliza cápsulas pre-envasadas de café sellado que contienen café molido en el interior. Las cápsulas se perforan cuando se insertan en la máquina. El agua caliente pasa a través de las cápsulas bajo ciertos bares de presión y produce una taza de bebida caliente. Como resultado final, se consigue un café de sabor intenso con cuerpo y con una corona de crema. Como punto en contra, se destaca que las cápsulas son muy costosas y sólo puedes usar un sistema de cápsulas.
- Cafetera italiana:
La cafetera italiana es uno de los modelos más prácticos de usar ya que su manejo es realmente sencillo. Se necesita el café molido por un lado y agua por el otro. A medida que el agua es calentada y empieza a hervir, ésta es tirada hacia arriba hasta donde se encuentra el café, que entonces acaba filtro en la base. Con esta cafetera puedes disfrutar de un café tradicional con todo el sabor y el aroma que lo caracteriza.
- Cafetera de goteo:
Con filtros, un gran recipiente y una zona metálica que mantiene el café preparado y caliente. Se consigue un café muy limpio. Esta cafetera funciona de arriba a abajo. El agua se vierte en un tanque de agua en la parte superior y se calienta con un dispositivo de calefacción incorporado.
- Cafetera Syphon:
También conocida como cafetera de vacío, este dispositivo prepara un café muy claro y con excelente cuerpo, su proceso se asemeja más a un ejercicio de química que a una preparación regular de café.
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